創業以来つぎたしの煮汁で炊き、香ばしく炙った穴子を本山葵と海苔で味わう『焼き穴子のつまみ』。伊勢の若松で水揚げされた穴子は脂ののった、しっかりとした濃い旨みが特徴です。

三河湾周辺の漁場でその日水揚げされた蟹を朝一番に仕入れ、活きたまま蒸しあげた『渡り蟹酢』。身がしまった渡り蟹の、深みのある豊かな味わいに心惹かれる逸品です。

先付けからデザートまで、全8品がついた『宴』は上寿司一人前がしっかりと堪能できる、大満足な寿司会席コースです。季節感のある彩り豊かな一皿一皿が、大切な席を美しく演出します。